Houby v přírodě a na talíři : určování a recepty

To chci

Krémová polévka z hřibů, ryzcový salát, plněné žampiony, řízky z bedly či houbový dort - to je pozvání na pravou hostinu! Nejdříve však musíme vědět, jak jedlé houby bezpečně poznat. Určování: Přesný popis 100 nejvýznamnějších jedlých hub a jejich více či méně nebezpečných dvojníků. Jednotlivé charakteristiky doplňuje 231 názorných barevných fotografií zhotovených Fridhelmem Volkem speciálně pro tuto publikaci. Recepty: Lahodné předpisy na přípravu 75 houbových delikates vám zcela jistě přijdou vhod. Obohatíte svůj jídelníček novými nápady na polévky, saláty, omáčky, předkrmy i hlavní chody. Nechybí rady jak správně houby konzervovat, sušit nebo zmrazovat. Tipy pro houbaře: Z pokladnice dlouholetých zkušeností nabízí autorská dvojice praktické informace o správném zacházení s houbami, jejich sběru, čištění i zpracování. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Renate Volk

Další autoři

Fridhelm Volk, 1942-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

191 s. : barev. il. ; 20 cm

Vydáno

Praha : Knižní klub, 2004

Vydání

Vyd. 1.

Témata

houby

houbová jídla

mushrooms

cookery (mushrooms)

atlasy

kuchařské recepty

atlases

cookbooks

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

80-242-1136-X