Receptury pro cukrářskou výrobu. Výrobky z pevných těst
Publikace: Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst - J. StejskalováF. Kadlec;I. Nováková. Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 90 s., [4] s. příl. : barev. il. ; 30 cm
- Vydáno
-
Praha :
Idea servis,
2007
- Vydání
- 2., upr. vyd.
- Témata
- Popis jednotky
- Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (ASC)
- ISBN
- 978-80-85970-58-6
