Receptury pro cukrářskou výrobu. Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 110 s. ; 30 cm
- Vydáno
-
Praha :
Idea servis,
2006
- Vydání
- 2. vyd.
- Témata
- Popis jednotky
- Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (AKC)
- ISBN
- 80-85970-54-6
| Cíl | Přístupnost | Odkaz | Zdroj odkazu |
|---|---|---|---|
| Digitální knihovna | Autorsky chráněné | Digitalizovaný dokument | Moravská zemská knihovna v Brně - Kramerius |
| Digitální knihovna | Dostupné v prostorách NK ČR | Digitalizovaný dokument | Národní digitální knihovna |