Nauka o surovinách pro 1. ročník střední školy společného stravování obor 125-01/2
Pojednává o složení, rozdělení, uchování a skladování potravin. Přehled všech různých druhů potravin a jejich vlastnostní.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 169 s.
- Vydáno
-
Praha :
Státní pedagogické nakladatelství,
1964
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Učebnice odborných a středních odborných škol
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci