Zápisník pracovníka pohostinství
Další vydání příručky, která shrnuje nejdůležitější provozní problémy z oboru pohostinství, rozšířil autor o nové poznatky z výstavby, adaptace a modernizace hotelů, o vývoj veřejného stravování od r. 1945, o některé otázky řízení a vypustil praktické informace a seznam literatury.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 470 s. ; 21 cm
- Vydáno
-
Praha :
Merkur,
1977
- Vydání
- 4., dopl. a upr. vyd.
- Edice
- Knižnice pohostinství a cestovního ruchu
- Popis jednotky
- 15000 výt.
- Navrhnout k digitalizaci
- Navrhnout k digitalizaci
Instituce:
Moravská zemská knihovna v Brně
Informace o knihovně
Záznam není součástí řezu, pro plné zobrazení přejděte do hlavního portálu Knihovny.cz.