Mlékárenská technologie I.

To chci

Skriptum je primárně určeno zejména pro studenty bakalářského a navazujícího magisterského stupně studia ve studijním programu Chemie a technologie potravin. Je základním studijním materiálem pro výuku předmětů Potravinářská technologie a biotechnologie II (bakalářský stupeň studijního programu Chemie a technologie potravin), Technologie výroby potravin živočišného původu II (navazující magisterský stupeň oboru Technologie potravin) a Speciální potravinářská technologie I (navazující magisterský stupeň oborů Technologie tuků, detergentů a kosmetiky a Chemie potravin a bioaktivních látek). … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

František Buňka, 1978-
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

258 s. : il. ; 30 cm

Vydáno

Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2013

Vydání

Vyd. 1.

Témata

mlékárenská technologie

mlékařství

zpracování mléka

mléko

dairy technology

dairying

dairy processing

milk

učebnice vysokých škol

textbooks (higher)

Popis jednotky

Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
100 výt.

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-7454-254-1