Jídlo není jenom "něco k jídlu" : tradiční stravování a pokrmy jako součást regionální a národní identity ve vědomí a paměti současné společnosti

To chci

Hlavním tématem publikace je jídlo a to z hlediska jeho významu v sociálním životě. Zkoumá, jak se jídlo podílí na tom, jak si navzájem rozumíme jako členové sociálních skupin a obyvatelé různých kulturních světů, jakou roli sehrává tradiční jídlo v procesech konstrukce národní a regionální identity.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Dušan Janák, 1979-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

285 stran : barevné ilustrace ; 21 x 22 cm

Vydáno

Opava : Slezská univerzita v Opavě, 2020

Vydání

Vydání první

Témata

2011-2020

tradiční jídla > Česko

sociologie jídla > Česko

národní identita > Česko

regionální identita > Česko

empirický výzkum > Česko > 2011-2020

kolektivní monografie

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-7510-428-1