Ruská kuchyně v proměnách doby : gastro-etno-kulturní studie
Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie … full description
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author:
- Document Type:
- Books
- Document range:
- 236 s. :
- Published:
-
Červený Kostelec :
Pavel Mervart,
2007
- Series:
- Russia Altera
- Subjects:
- Item Description:
- Terminologický slovník
- Physical Description:
- 236 s. : il. ; 21 cm
- Bibliography:
- Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
- ISBN:
- 978-80-86818-55-9
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | nkc20071780884 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
| 005 | 20160514083733.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 071127s2007 xr a e 000 0 cze | ||
| 015 | |a cnb001780884 | ||
| 020 | |a 978-80-86818-55-9 |q (brož.) | ||
| 035 | |a (OCoLC)237064402 | ||
| 040 | |a OLA001 |b cze |d ABA001 | ||
| 041 | 0 | |a cze |b eng | |
| 043 | |a e-ru--- | ||
| 045 | |a n-x- | ||
| 072 | 7 | |a 641 |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla |2 Konspekt |9 19 | |
| 080 | |a 641/642 |2 MRF | ||
| 080 | |a 641.568(470+571) |2 MRF | ||
| 080 | |a 39 |2 MRF | ||
| 080 | |a (470+571) |2 MRF | ||
| 080 | |a (048.8) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Pešek, Petr |7 pna2008424914 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ruská kuchyně v proměnách doby : |b gastro-etno-kulturní studie / |c Petr Pešek |
| 246 | 3 | 0 | |a Ruská kuchyně |
| 260 | |a Červený Kostelec : |b Pavel Mervart, |c 2007 | ||
| 300 | |a 236 s. : |b il. ; |c 21 cm | ||
| 490 | 1 | |a Russia Altera ; |v sv. 5 | |
| 500 | |a Terminologický slovník | ||
| 504 | |a Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy | ||
| 546 | |a Anglické resumé | ||
| 648 | 7 | |a 10.-20. století |7 ch757131 |2 czenas | |
| 650 | 0 | 7 | |a gastronomie |7 ph120473 |z Rusko |y 10.-20. století |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a dějiny gastronomie |7 ph484339 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a ruská jídla |7 ph125324 |2 czenas |
| 650 | 0 | 7 | |a zvyky a obyčeje |7 ph137519 |z Rusko |2 czenas |
| 650 | 0 | 9 | |a gastronomy |z Russia |y 10th-20th centuries |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a gastronomy |x history |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a Russian cookery |2 eczenas |
| 650 | 0 | 9 | |a manners and customs |z Russia |2 eczenas |
| 655 | 7 | |a studie |7 fd133597 |2 czenas | |
| 655 | 9 | |a studies |2 eczenas | |
| 830 | 0 | |a Russia Altera |0 s | |
| 910 | 2 | |a BOA001 |b 2-1208.106 | |
| 990 | |a BK | ||
| 991 | |b 200807 |c NOV | ||
| 995 | |a 01 | ||
| 996 | 6 | |b 2610348578 |c 2-1208.106 |l MZK |r Sklad / do 1 hodiny |n 17 |p p.v. |w 001067946 |u 000010 |a 1 |e BOA001 |j MZK50 |s P |t BOA001.MZK01000903454.MZK50001067946000010 | |