Ruská kuchyně v proměnách doby : gastro-etno-kulturní studie
Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie … full description
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author:
- Document Type:
- Books
- Document range:
- 236 s. :
- Published:
-
Červený Kostelec :
Pavel Mervart,
2007
- Series:
- Russia Altera
- Subjects:
- Item Description:
- Terminologický slovník
- Physical Description:
- 236 s. : il. ; 21 cm
- Bibliography:
- Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
- ISBN:
- 978-80-86818-55-9