Krajiny prostřených i prázdných stolů. I., Evropská gastronomie v proměnách staletí

To chci

Monografie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu.

Podrobná bibliografie

Další autoři

Blanka Zubáková, 1987- , Milena Lenderová, 1947- , Miroslav Kouba, 1979- , Ivo Říha, 1975-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

344 stran.

Vydáno

Pardubice-Polabiny : Univerzita Pardubice, 2016.

Vydání

Vydání první

Témata

jídlo

stravování

dějiny gastronomie

food

catering

history of gastronomy

Evropa

Europe

kolektivní monografie

collective monographs

Popis jednotky

Obsahuje seznam použitých zkratek

Bibliografie

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy v textu a jmenný rejstřík

ISBN

978-80-7560-026-4